MODULO 7 - Innovazione, raccolta e normativa sulla cerca del tartufo

Il settimo appuntamento del corso, “Innovazione, raccolta e normativa sulla cerca del tartufo”, è dedicato a un aspetto fondamentale e identitario della filiera: la raccolta. Attraverso un approccio tecnico, normativo e culturale, il modulo approfondisce le pratiche tradizionali e innovative legate alla cerca del tartufo, evidenziandone il valore sociale, ambientale e patrimoniale.
La giornata si aprirà con l’introduzione di Franco Porcu (tecnologo CREA-PB/MASAF, Roma), che presenterà i temi centrali e gli obiettivi dell’incontro.
I relatori accompagneranno i partecipanti in un percorso ricco e multidisciplinare:
• Lorenzo Tanzi, scrittore tartufaio Città di Castello
• Luca Branca, dott. agronomo ODAF di Avellino
• Antonella Brancadoro, presidente associazione Città del Tartufo
Il modulo si concluderà con una sessione di sintesi e confronto guidata da Matteo Bartolini (Presidente Confederazione Italiana Agricoltori Regione Umbria), offrendo spunti su come tradizione, innovazione e tutela normativa possano convivere e rafforzare il ruolo della cerca all’interno della filiera.
Questo incontro rappresenta un momento essenziale per riflettere sulla centralità del tartufaio e del suo cane, figure insostituibili per la tutela del bosco, la salvaguardia del tartufo e la trasmissione di un sapere antico riconosciuto a livello internazionale.